Se parliamo della gastronomia del Nicaragua dobbiamo considerarne due aspetti fondamentali, ovvero la cucina precolombiana e quella imperiale, post-colombiana.
Entrambe hanno avuto una grande influenza sull'attuale gastronomia nicaraguense.

Mangiare in un ristorante del Nicarague é un'esperienza che ti piacerá, sia per la varietá di piatti tra cui scegliere, sia per il loro sapore cosí esotico e particolare.

Farina, mais, riso, mostarda, mango, papaya...tutti ingredienti fondamentali nella gastronomia nicaraguense, utilizzati per preparare piatti come il Gallo Pinto (un vero e proprio simbolo nazionale), il Nacatamal, il Quesillo o la zuppa di Mondongo.

Inoltre in cittá come Leon, Granada o resorts come Corn Island, ci sono tanti ristoranti specializzati in cucina internazionale: qui troverai numerosi ristoranti argentini, ma anche locali dove degustare pizze, pasta, pesce fresco...le alternative non mancano, il Nicaragua é un paese cosmopolita e "mestizo", aperto a qualsiasi tendenza, gusto o sapore.